Con l’idea progettuale si intende attivare sin da subito dei tirocini formativi nell’ambito della ristorazione che permettano al lavoratore, affiancato da un tutor che si occuperà della formazione specifica, di acquisire le principali competenze del settore. Dopo questo primo momento, si intende, dove è possibile, trasformare il tirocinio in un contratto di lavoro stabile. L’intenzione è quella di far acquisire ai soggetti coinvolti maggiore autostima e maggiore considerazione di sé stessi. Laddove questo non sia possibile, si intende comunque svolgere delle attività di orientamento al lavoro che permettano al soggetto restare nel mercato del lavoro. Il progetto vedrà coinvolte le seguenti figure: coordinatore che si occuperà delle attività di coordinamento e monitoraggio; tutor che si occuperà della formazione e dell’affinamento sul campo dei soggetti coinvolti; 3 tirocinanti che saranno i diretti beneficiari del progetto grazie all’attivazione di tirocini formativi.