Il progetto è pensato per le strutture dell’accoglienza residenziale e a tutti/e i/le dipendenti e soci all’interno della coop. soc. L’IMPRONTA su Lucca. Il progetto consiste nel coinvolgere i ragazzi ospiti nelle strutture residenziali nella lavorazione di un terreno agricolo con la finalità di coltivare un orto biologico in modo da produrre gli ortaggi necessari per imbandire le tavole dei giovani ospiti. Sarà previsto un corso di formazione che rilasci una “dichiarazione degli apprendimenti” riconducibile al repertorio delle figure professionali di Regione Toscana. Verranno attivati dei “tirocini di orientamento, formazione e inserimento finalizzati all’inclusione sociale” in modo da poter garantire un’indennità economica per ragazzi per le ore spese sul progetto. Per permettere al progetto di autosostenersi verrà calcolata una maggiore produzione rispetto a quella necessaria alle strutture per offrire al pubblico la possibilità di acquistare prodotti più sani e genuini.